信川屋拉麵
◆ 老闆每日手工製作麵條:
製麵室開放供客人觀看,讓您親眼見證新鮮麵條的誕生。
堅持使用當令季節的食材,打造七彩麵的美味奇妙體驗,色澤完全來自於天然食材,絕不添加任何色素、鹼粉或防腐劑,保證食材的純淨與健康,製作過程相當繁複,需要反覆壓碾、靜置,才能使麵條達到理想的口感,呈現出絲滑且有嚼勁的飽滿口感。
◆ 湯頭選擇:
.豚骨湯頭:醇厚濃郁,滲透著豬骨的精華,入口豐富香濃,讓人陶醉於深厚的肉香中。
.白湯:雞湯為基底,清爽中帶有淡淡的甜味,質感輕盈,帶來清新愉悅的味覺享受。
.咖哩:帶有濃郁的香料風味,微辣的刺激與香氣相融,散發著濃郁的咖哩誘人香氣。
.味噌:湯頭以味噌獨特的風味為主調,入口滑順中散發著濃艷的味噌風味,唤醒味蕾獨特感受。
信川屋拉麵,用心製作每一碗,希望透過最純粹的手工技藝和新鮮食材,為您呈現一場拉麵饗宴。
◆ 老闆每日手工製作麵條:
製麵室開放供客人觀看,讓您親眼見證新鮮麵條的誕生。
堅持使用當令季節的食材,打造七彩麵的美味奇妙體驗,色澤完全來自於天然食材,絕不添加任何色素、鹼粉或防腐劑,保證食材的純淨與健康,製作過程相當繁複,需要反覆壓碾、靜置,才能使麵條達到理想的口感,呈現出絲滑且有嚼勁的飽滿口感。
◆ 湯頭選擇:
.豚骨湯頭:醇厚濃郁,滲透著豬骨的精華,入口豐富香濃,讓人陶醉於深厚的肉香中。
.白湯:雞湯為基底,清爽中帶有淡淡的甜味,質感輕盈,帶來清新愉悅的味覺享受。
.咖哩:帶有濃郁的香料風味,微辣的刺激與香氣相融,散發著濃郁的咖哩誘人香氣。
.味噌:湯頭以味噌獨特的風味為主調,入口滑順中散發著濃艷的味噌風味,唤醒味蕾獨特感受。
信川屋拉麵,用心製作每一碗,希望透過最純粹的手工技藝和新鮮食材,為您呈現一場拉麵饗宴。